ที่มา : Pantip.com

ooj3yvpq4UgbvzWoIoF-oooj3zxoadz1IOePi3Uj-oooj40o5ktxdeeiM3g1v-o

ส่วนผสม

  1. หมูสามชั้น
  2. เกลือ  2-3 ช้อนโต๊ะ อาจจะมากกว่าหรือน้อยกว่าตามชอบนะครับ

วิธีทำ

  • นำหมูสามชั้น ชิ้นนี้ผมได้มาจาก Top นะครับ เค้าจะม้วนๆ มาให้ ก็ต้มเลย สัก ครึ่งชั่วโมงให้หมูสุก

ooj3u9eg2jEJvxZ8AJa-oooj3upjgc9sKzvvynmV-o

  • นำหมูมาบั้งที่ส่วนเนื้อ และเอาเกลือโรยลูบให้ทั่วๆ นะครับ ส่วนหนังก็เช่นเดียวกันเอาไม้เสียบลูกชิ้นมัดรวมๆ กันแล้วทิ่มๆ ให้ทั่วเพื่อให้เกลือซึมเข้าได้ดี

ooj3v2po8JizxIysf4N-oooj3wijgn1G0jTVb7wV-o

  • ผึ่งเอาไว้ได้เลยครับ ผมผึ่งค้างคืนเลย  หรือสัก 4 ชั่วโมงก็ได้เช่นกันให้หนังเค้าแห้งๆ หน่อย
  • เตรียมเตาอบ ถ้าใครมีเตาแบบมีฟังก์ชั่นย่างก็ใช้ได้เลยนะครับ วางหมูห่างๆ เตาสักหน่อย  240 องศา 1 ชั่วโมง (อันนี้แล้วแต่ศักยภาพของเตาด้วยนะครับ)  ถ้าเตาติ๊ง ก็อาจจะไฟอ่อนลงหน่อย เพราะเนื้อหมูค่อนข้างใกล้กับส่วนทำความความร้อนอาจจะหรี่ไฟลง

ooj3xa5krpQeCKjS1tg-oooj3xn5kuUkmFj0bS0P-o

  • ออกจากเตาแล้วก็รอให้เย็น ส่วนหนังเวลาเคาะก็จะดังแก๊งงๆๆ เป็นอันใช้ได้  เสิร์ฟพร้อมขิงดองนี้ อร่อยนะครับ
Advertisements