ที่มา : Pantip.com

ohdgwp3ysh6NzamstDO-o

สิ่งที่ต้องเตรียม

ohdernt6odFro3JLU5Z-o

  1. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ จะเป็นมะนาวไทย หรือ มะนาวฝรั่งก็ได้คะ
  2. นมสด รสจืด ไขมันสูง 1 ลิตร
  3. เกลือป่นละเอียด สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

  • นำนมตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ ไม่ต้องร้อนมากนะคะ ระหว่างนมอยู่บนไฟ ต้องคอยคนๆ ตลอดเวลาเพราะไม่อย่างนั้นนมจะติดก้นหม้อ
  • เมื่อน้ำนมร้อนแล้วใส่มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จะเห็นว่าน้ำนมเริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ แต่ไม่มากนัก คนประมาณ​ 1 นาที
  • เพิ่มน้ำมะนาวอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนมจะแยกตัวออกจากกันอย่างเห็นได้ชัดเลยคะ ลักษณะคล้ายๆ กับก้อนเต้าหู้ (Curds)
  • ยกออกจากเตา แล้วนำมากรองกับกระชอนที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้นานประมาณ 10-15 นาที (กลิ่นนมจะหอมมากๆเลยคะ)

ohdf9pkqez6MzpTZELC-o

  • นำนมข้นแข็ง Curds ที่ได้มาปั่นให้ละเอียด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อให้รสของครีมชีสกลมกล่อมขี้น ถ้าเห็นว่าตัวครีมข้นเกินไปก็สามารถเพิ่มหางนม (Whey) ลงไปในเนื้อครีมได้คะ

ohdfeme2vHkmEa0zg3u-o

  • เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สามารถนำไปทำเป็นขนมหรือ อาหารเมนูอื่นๆ อร่อยๆ ได้อีกมากมาย ง่ายมากๆ ใช่มั้ยคะ อิอิ ออกมาหน้าตาแบบนี้คะ

ohdfhe2k9N0b3nvDAoN-o

ohdfkqlwsj986KM0y8T-o

Advertisements