1417426449-1JPG-o

1417426570-2JPG-o1417426607-3JPG-o1417426643-4JPG-o1417426665-5JPG-o1417426675-6JPG-o1417426684-8JPG-o

1417426694-9JPG-o

ส่วนประกอบ

    1. ปลาเก๋า
    2. ขึ้นช่าย
    3. กระเทียม
    4. หอมแดง
    5. พริก
    6. มะนาว
    7. เต้าเจี้ยว
    8. น้ำตาล
    9.  เกลือ

วิธีทำ

    1. นำปลาเก๋ามาหั่นเป็นชิ้นๆ
    2. ตั้งน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ปลาเหม็นคาว และนำปลาลวกในน้ำเดือด
    3. พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
    4. ตักเนื้อปลาที่ลวกเสร็จแล้วใส่จาน
    5. หันมาหั่นขึ้นฉ่ายให้เป็นชิ้นๆ
    6. จากนั้นโขลกกระเทียมจนพอหยาบ และนำลงเจียว
    7. โรยขึ้นช่าย และกระเทียมเจียวลงบนปลาที่ลวกเสร็จแล้วเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

1417426745-10JPG-o1417426765-11JPG-o1417426778-IMG4053JPG-o1417426794-IMG4054JPG-o1417426808-IMG4056JPG-o

น้ำจิ้ม

    1. นำพริก กระเทียม หอมแดง มาปอกเปลือก และล้างให้สะอาด
    2. จากนั้นนำมาสับพอหยาบ
    3. เติมเต้าเจี้ยวลงไป พร้อมปรุงด้วย มะนาวและน้ำตาล
    4. คนให้เข้ากันและชิมรส
    5. ตกแต่งด้วยขึ้นใช่นิดหน่อย

1417426850-IMG4060JPG-o

Advertisements