ที่มา : HealCuisine
ไลฟ์สไตล์ของคนเมืองที่เร่งรัดทำให้บางคนกินอาหารไม่ตรงเวลา บ้างก็อดหลับอดนอน พอตื่นมาแล้วรู้สึกไม่สดชื่นก็หันไปดื่มเครื่องดื่มที่มีกาเฟอีนบางรายหันไปพึ่งเครื่องดื่มชูกำลังวันละหลายขวดหรือกินยาแก้ปวดกลุ่ม NSAIDs ซึ่งทั้งหมดนี้ไม่ได้ช่วยให้ร่างกายคุณดีขึ้นจริง แต่กลับเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิด “โรคกระเพาะ”
***วิธีการดูแลและการรักษาโรคกระเพาะเบื้องต้นได้ที่นี่***

170-recipe-20

วุ้นว่านหางจระเข้

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เตรียม 30 นาที ปรุง 30 นาที
  • ว่านหางจระเข้ปอกเปลือกล้างแล้ว 200 กรัม
  • เจลาตินแผ่นแช่น้ำเย็นจนนิ่ม 3 แผ่น
  • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • น้ำสะอาด 1,000 ซีซี
  • ใบเตยสด 5 – 6 ใบ
  • น้ำแข็งเล็กน้อย
วิธีทำ

1. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือดจับเวลา 15 นาที กรองเอาแต่น้ำแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่ากันเตรียมไว้
2. น้ำส่วนแรกนำไปผสมน้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เก็บไว้เป็นน้ำเชื่อม
3. น้ำส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากัน ส่วนแรกพักให้เย็น แล้วนำไปปั่นกับกากใบเตยที่เหลือจากการต้ม กรองเอาแต่น้ำพักไว้ อีกส่วนใส่ลงหม้อพร้อมผงวุ้นว่านหางจระเข้ยกขึ้นตั้งไฟต้มให้เดือดสักพักจึงใส่ผงวุ้นลงคนให้ละลายใสดีปิดไฟ พักให้คลายร้อนแต่ยังคงความอุ่น ใส่เจลาตินลงไปคนให้ละลาย แล้วจึงเติมน้ำคั้นใบเตยลงไป รินส่วนผสมใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นจนเซตตัว
4. หั่นวุ้นว่านหางจระเข้ที่เซตตัวแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใส่ลงถ้วยพร้อมด้วยน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็งพร้อมเสิร์ฟ

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 127.00 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.90 กรัม ไขมัน 0.30 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 31.00 กรัม ไฟเบอร์ 0.00 กรัม
สูตร : แพทย์หญิงกอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป เรียบเรียง : สิทธิโชค
ภาพ : พีระพัฒน์ สไตล์ : จารุนันท์ ภาพประกอบ : พิมฝัน
Advertisements