ที่มา : พันทิป ดอทคอม

o0x8ob7a4gbDZgjo4y7-o

กุ้ง นำมาชุบไข่แดงของไข่เค็มผสมแป้งข้าวเจ้า นำไปทอด

o0x8ombpk7zWzaWsF18-o

ไข่แดงของไข่เค็มผสมน้ำปั่นละเอียดจะมีแต่ความนิ่ม   ทำให้ไข่แดงข้นและกรอบโดยการเพิ่มแป้งข้าวเจ้าไปผสม

ไข่แดงของไข่เค็ม 5 ฟอง ผสมน้ำ 3/4 ถ้วย แป้งข้าวเจ้าประมาณ 1/4 ถ้วย และเกลือนิดหน่อย ใส่ใน Blender ปั่นจนเหลวข้น  ตอนผสมให้ใส่แป้งข้าวเจ้าทีละนิดแล้วค่อยๆเพิ่มจนได้ส่วนผสมที่ข้นพอที่จะเคลือบตัวกุ้ง

o0x8pupvoYpcPkl8ADL-o

ชิมรสเค็มของแป้งไข่แดงนี้ โดยใช้ไมโครเวฟ แป้งต้องมีรสเค็มนิดๆ เพราะกุ้งทอดนี้ทานโดยไม่มีน้ำจิ้ม

นำกุ้งไปชุบไข่แดง นำไปทอด

o0x8szbpkSx59PEAnOe-o

จัดใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และ พริกขี้หนูซอย

o0x8u462p1e2gO48PiS-o

o0x8ude1jpf094wYIf5-o

o0x8ulbq29uz3lOBWU4-o

ปรากฎว่าไข่เค็มที่หุ้มกุ้งนี้กรอบนิดหน่อยเท่านั้น คงเป็นเพราะความหนาที่ชุบและเนื้อไข่ที่ทำให้นิ่ม

แต่รสชาติออกมาอร่อยใช้ได้ เนื้อกุ้งหวานชุ่มชูรสด้วยความมันและรสเค็มจากไข่แดงไข่เค็มที่หุ้ม

Advertisements