ที่มา : พันทิป ดอทคอม

29

30

ส่วนผสม
1.สามชั้นหั่นสีเหลี่ยม 1 กิโลกรัม (ใช้มีดจิ้มเนื้อหมูให้พรุน เครื่องปรุงจะได้เข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น)
2.เหล้าจีน 1 ถ้วย
3.หอมแดงสับละเอียด 2 ถ้วย
4.กระเทียมสับละเอียด 1/2 ถ้วย
5.รากผักชีสับละเอียด 1/2 ถ้วย (รากและส่วนต้น2-3 นิ้ว)
6.เต้าเจี้ยว 1/2 ถ้วย
7.ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
8.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ (อ้อใช้น้ำมันหมูเลยค่ะ หอมมาก)
#หากใครชอบกลิ่นขิงให้ใส่ขิงสับละเอียดหนึ่งส่วนสามถ้วยนะคะ #จะช่วยให้ยิ่งหอมมากๆเลยค่ะแต่พอดีวันนี้ขิงหมดเลยอดใส่
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมันลงไปเจียวหอมกระเทียมรากผักชีให้หอม ใส่สามชั้นลงไปผัดพอให้รอบนอกสุก
2.ปรุงกลิ่นและรสด้วย เหล้าจีน พริกไทยดำ และเต้าเจี้ยว เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดำหวาน คนให้เข้ากัน
3.เติมน้ำเปล่า 3 ถ้วยให้ท่วมหมู เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 90 นาที
น้ำจะเข้มข้นหอมหวานโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล เนื้อหมูหอมหนังหมูนุ่มเข้าเนื้อ ทานกับผักลวกหรือข้าวสวยร้อนๆทานกันได้ทั้งครอบครัว

Advertisements