ที่มา : พันทิป ดอทคอม

1377015604-o

เครื่องปรุง
1.เต้าหู้อ่อนญี่ปุ่น (เต้าหู้คินุ) 1 กล่อง หรือถ้าหาไม่ได้อาจใช้เต้าหู้ถั่วเหลืองแบบหลอดแทนก็ได้ครับ
2. ขิงแก่สับ ครึ่งช้อนโต๊ะ
3.ต้นหอมไทย หรือต้นหอมญี่ปุ่นซอยสำหรับตกแต่ง
4.โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำซุปดาชิ 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้ครับ
6. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าหาไม่ได้ ใช้น้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนชา
7. วูสเตอร์ซอส(ซอสเปรี้ยวฝรั่ง) ครึ่งช้อนชา (อันนี้อิ่มหมีชอบเป็นการส่วนตัว ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรครับ)

วิธีทำ
1. ผสม โชยุ น้ำซุปดาชิ มิริน วูสเตอร์ซอส ขิงสับ เข้าด้วยกัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ นำไปแช่เย็น
2. เมื่อเต้าหู้ และน้ำซอสเย็นได้ที่แล้ว นำเต้าหู้มาหั่นให้ได้ขนาดตามชอบ ราดด้วยน้ำซอส โรยตกแต่งด้วยต้นหอม ถ้าพอมีงาขาวคั่ว ปลาแห้ง หรือหัวไช้เท้าขูดอาจนำมาทานคู่กันได้เพิ่มความอร่อยและน่าสนใจให้กับเมนูนี้มากขึ้นครับ

Advertisements