ที่มา : Pantip.com

หมายเหตุ: ภาพทั้งหมดมีการครอบตัดจากต้นฉบับ เพื่อให้ได้ขนาดตามต้องการเท่านั้น

01

เครื่องปรุง
1. ซื้อหมูสไลด์แบบนี้เลยก็สะดวกดี หรือใครจะซื้อหมูมาหั่นเองก็ได้ค่ะ

02

2. ผักที่ใช้หลักๆคือ ใบกระเพรา เสริมด้วย ต้นหอม

03

3. เครื่องปรุง น้ำปลา มะนาว พริกป่น และพริกไทยป่น น้ำตาล

04

วิธีทำ
1. หั่นแบ่ง 3 ส่วน น่าจะกำลังดี

05

2. ต้มน้ำ โดยน้ำพอประมาณ ใส่เกลือลงไปนิด

06

3. ใส่หมูลงไปลวกๆ คลุกๆ ให้สุก (น้ำอาจจะเยอะไปหน่อย แอบเติมน้ำเพิ่มไปนิด เอาไว้เหลือทำแกงจืดต่อหน่ะค่า)

07

4. สุกแล้ว อย่าทิ้งไว้นาน เดี๋ยวจะแข็งไป

08

5. ตักใส่ชาม พอน้ำขลุกขลิก

09

6. ปรุงน้ำยำด้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ ,พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ,พริกไทยป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ ,น้ำตาลเล็กน้อย ค่อยๆปรุงเป็นดีที่สุด ถ้าพอดีแล้วไม่ต้องเติมน้ำตาลก็ได้  ถ้าไม่กลัวเผ็ดก็จัดเต็มพริกป่น กับ พริกไทยได้เลย

10

7.สุดท้าย เติมผักลงไปคลุกเคล้า เป็นอันเสร็จ

11

ที่เรียกว่า "เห่าดง" คงเพราะรสชาติที่เผ็ดร้อนของทั้งพริกป่น พริกไทย และ ใบกระเพรา มั๊งคะ ใครชอบรสแซ่บๆ ลองทำดูนะคะ ^^

Advertisements