ที่มา : พันทิป ดอทคอม

 

หมูฮ้อง

01

 

ลิ้นหมู

02

 

เครื่องปรุง
– หมูสามชั้น 1 กก.
– ลิ้นหมูสด 1 ชิ้น
– หอมแขก 4 ขีด
– กระเทียม 2 หัว
– ขิง 1 นิ้ว
– รากผักชี 10 ราก
– เหล้าจีน 1 ถ้วย
– กาแฟ 1.5 ถ้วย (2 แก้ว)
– เต้าเจี้ยว
– ซีอิ้วดำ
– กาแฟ 1.5 ถ้วย = 2 แก้ว

04

 

กระเทียม หอมแขก ขิง นำไปผัดให้สุก ประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นใส่ถ้วยไว้ก่อน

03

 

เอาลิ้นหมูลงไปทอดให้ผิวเกรียม ตักขึ้น

05

 

เอาหมูสามช้นลงไปทอด ให้ผิวเกรียม

06

 

ใส่เหล้าจีนลงไป แล้วใส่หอมที่ผัดไว้รวมทั้งลิ้นหมู

07

 

กวนให้เข้ากัน เติมกาแฟลงไป

08

 

ปรุงรสเค็มด้วยเต้าเจี้ยว และ ซีอิ้วดำ ใส่รากผักชี

09

 

ตั้งให้เดือด หรี่ไฟ เคี่ยวจนเปื่อย

10

 

เคี่ยวไป 90 นาที หมูสามชั้น และลิ้นหมู ก็เปื่อย

11

 

หมูฮ้องใส่กาแฟ

12

 

ลิ้นหมู

13

14

15

Advertisements