ที่มา : กันครัว@Pantip.com by swin

D11931251-0

 

เครื่องปรุง
– เนื้อวัว
– หอมแดงซอย
– ต้นหอมซอย
– ถั่วงอกหัวไชเท้า (ผักไควาเระ)
– พริกซอย

น้ำยำ
– วาซาบิ
– โชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น)
– น้ำผึ้ง
– มะนาว

          เนื้อวัวซื้อแบบที่หั่นมาสำหรับทำเนื้อย่างยากินนิขุ ซื้อจากซูเปอร์ฟูจิ เป็นเนื้อติดมัน จะใช้เนื้อเสต็กมาทอดหรือย่างทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ก็ได้

 

          ผักไควาเระ หรือ ถั่วงอกหัวไชเท้า รสฉุนแบบหัวไชเท้า เข้ากับ วาซาบิมากๆ

D11931251-3

 

จัดการทอดเนื้อก่อน ทอดอย่างรวดเร็ว ได้เนื้อแบบสุกดิบ

D11931251-4

 

ทำน้ำยำ ผสมเครื่องปรุงน้ำยำเข้าด้วยกัน ชิมให้มีรส วาซาบิ โชยุ หวาน เปรี้ยว ตามลำดับ

D11931251-5

 

ใส่เนื้อที่ทอด ลงไปคลุกกับน้ำยำ

D11931251-6

ใส่ หัวหอมแดงซอย ต้นหอมซอย พริกขี้หนูซอย ลงไป

D11931251-7

ตามด้วย ถั่วงอกหัวไชเท้าหรือผักไควาเระ คลุกให้เข้ากัน

D11931251-8

 

ชิมแล้ว รสวาซาบิฉุน แต่ยังขาดรสเผ็ดอีกนิด เลยโยพริกป่นลงไปผสมนิดหน่อย

D11931251-9

 

จัดใส่จานที่แต่งด้วยต้นไควาเระ

D11931251-10

Advertisements