ที่มา : ก้นครัว@Pantip by wasittee

 

D11745546-0

 

D11745546-1

 

ทำแบบง่ายๆๆ อ่าค่ะ ก็อซื้อหมูสามชั้นมา อันนี้ไม่ถึงโล แค่สี่ห้าขีดได้มั๊งค่ะ

D11745546-2

 

รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกให้ละเอียดไม่ต้องมาก แล้วก้อมา คลุกเคล้า

D11745546-3

 

ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวสูตร1 เกลือปลายช้อนชา หมักให้เคล้ากัน ใช้เวลาหมักสัก 40-1ชม.ให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อหมู

D11745546-4

 

พักไว้ค่ะ

D11745546-5

 

ได้เวลาที่จะทอดแล้ว ใส่แป้งโกกิ หรือยี่ห้ออะไรก้อได้ แป้งสำเร็จ  แล้วก็ใส่น้ำเย็นจัดๆๆ เราใส่น้ำส้มสายชูลงไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะแล้วแต่สูตรแต่ละคนน่ะค่ะ

D11745546-6

 

คลุกเคล้าให้แป้งเท่ากับหมู

D11745546-7

 

ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง

D11745546-8

 

เตรียมทอด ใช้ไฟอ่อนๆๆ ข้างในหมูจะได้สุก ลืมบอกไปว่าก่อนจะหมักหมู เอาไม้แหลมๆๆจิ้มๆๆ เนื้อหมูถี่ๆๆน่ะค่ะ จะได้สุกง่ายๆ

D11745546-9

 

โอเค ใกล้สุกแล้ว อยากให้กรอบต้องให้สีเกรียบๆๆก่านี้ค่ะ แบบใกล้ๆๆเหมือนจะไหม้แต่ไม่ไหม้น่ะค่ะ  จะได้กรอบ

D11745546-10

 

หั่นแล้วตักใส่จานเสริฟ์ ^ ^

D11745546-11

 

D11745546-27

Advertisements