ที่มา : Bloggang.com

ส่วนผสมเนื้อวุ้น

  1. วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วยตวง
  3. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง

เริ่มจากเคี่ยววุ้นกับน้ำ พอวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวต่อไปจนข้น

1303214766

ต่อยไข่ใส่ชาม ตีไข่พอแตกเข้ากัน เทไข่ใส่กระชอนคั้นกะทิ โรยไข่ใส่ลงในวุ้น คนให้กระจาย

ถ้าต้องการไข่ที่โรยเส้นเล็ก ควรยกกระชอนสูงหน่อยนะคะ ที่สำคัญ ขณะโรยไข่วุ้นต้องเดือด เพื่อให้ไข่สุกและไข่กระจายเป็นเส้นสวย และช่วยไม่ให้มีกลิ่นคาวไข่ด้วยค่ะ

1303214867

 

หยอดลงพิมพ์ตามชอบนะคะ บัวใช้เป็นพิมพ์เล็กๆ เซ็ตตัวไวดี จับแช่เย็นซะหน่อย

1303214997

 

ระหว่างรอก็ทำหน้ากะทิเลย บัวจะกวนให้ข้นนิดนึงนะคะ เพราะจะบีบบนหน้าขนมถ้าจะตักหยอดก็กวนไ่ม่ต้องข้นมากค่ะ ไม่งั้นหยอดไม่สวยหน้ากะทิเดินไปถามสูตรจากร้านขนมหวานหน้าปากซอยค่ะไม่ลงทุน ดีนะที่รู้จักกัน ไม่งั้นเค้าคงด่าเอา ฮ่าๆๆๆๆ กะๆเอาโดยประมาณนะคะ ชิมไปด้วยทำไปด้วย

ส่วนผสมหน้ากะทิ

  1. กะทิ 3/4 ถ้วย
  2. แป้งข้าวเจ้า 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (บัวใช้ดอกเกลือนะคะ ไม่เค็มแหลมเกินไป อิอิ)

 

ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน กวนไฟอ่อนๆจนข้น ให้ข้นน้อยกว่าที่ต้องการนิดนึงนะคะ เพราะพอเย็นแล้วมันจะข้นขึ้นอีก ในภาพด้านล่างนี่คือตอนเย็นสนิทแล้วค่ะ

1303215424

 

บัวแช่ไปประมาณสิบนาทีก็เซ็ตตัวดีแล้วแกะออกจากพิมพ์ได้เลยค่ะอันนี้ไม่รุ้จะลายสวยไปทำไม เพราะจะบีบครีมปิดสวยเสียของเนอะป้ากล้วย ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

1303215517

 

มาบีบครีมกันเต๊อะ เลือกหัวบีบลายตามชอบเลยนะคะ

1303215563

 

จัดลงจานค่ะ ก่อนกินจริงต้องขอทำตามคอนเส็ปท์ของโฮสก่อนภาชนะแบบไทยๆที่อุตส่าห์นั่งพับไว้จะเอาใส่ตะโก้ ฮ่าๆๆๆ

1303215626

 

อีกสักมุม

1303215650

 

ดูกระทงใบเตยใกล้ๆ เป็นหญิงไทยจริงๆเลยเรา ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆ

1303215711

 

อันนี้แบบกินจริง สร้างภาพเสร็จละ ฮ่าๆๆๆ

1303215758

1303215789

 

มีแบบหัวใจด้วยน้าาาาาาาาาาา

1303215822

 

ผ่าให้ดูว่าไข่เยอะกว่าที่เค้าขายมากๆ ฮ่าๆๆๆ

1303215873
 

ปิดท้ายอีกสักรูป วิธีทำน้อยมากๆค่ะ เลยต้องถ่ายรูปสำเร็จเยอะนิดนึง ขอบอกว่าเป็นขนมไทยอีกอย่างที่ไม่ยากเลยใช้เวลาก็น้อย แต่อร่อย แช่เย็นๆกินเพลินมากๆลองทำกันดูนะคะ

1303215965