ที่มา : ครัวไกลบ้าน

          พอดีวันนี้มึนมากเพราะเป็นหวัด จะทำอาหารมื้อกลางวันให้ลูกสาวคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรดีเบื่อ เมนูไก่ หมู นั้นทำเกือบจะทุกวันก็เลยไปเปิดช่องแช่แข็งดูว่ามีอะไรเหลืออยู่บ้าง รื้อไปรื้อมาจ๊ะเอ๋กับน้องกุ้งนอนแช่แข็งอยู่หนึ่งถุง แป้นก็เลยเอามาจัดการแปลงโฉมซะเลยค่ะ

เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ

  • กุ้งสดปอกเปลือกประมาณ 15-20 ตัว แล้วแต่ว่าขนาดกุ้งเล็กหรือใหญ่
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์(all purpose flour) 4 ช ต
  • แป้งข้าวโพด 2 ชต
  • ข้าวโอ๊ต 2 ชต
  • พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ชต
  • เกลือนิดหน่อย
  • น้ำตาล
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมสดหรือนมถั่วเหลือง 3 ชต
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำนิดหน่อย

ขั้นตอนการทำ(ขอโทษนะคะตอนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เพราะลูกสาวเริ่มงอแง)

  • หั่นกุ้งให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตัวหนึ่งประมาณ 3-4ท่อนค่ะ
  • ซอยต้นหอมให้เป็นชิ้นเล็กๆเหมือนกันค่ะ
  • หลังจากนั้นผสมทุกอย่างรวมกันและคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าข้นมากไปก็ให้เติมน้ำนิดหน่อยค่ะ
  • แล้วปรุงรสตามชอบค่ะ
  • แล้วเอาไปทอดในน้ำมันร้อนจัดค่ะ ใครจะตักทอดทีละช้อนก็ได้ หรือทอดทีเดียวหมดเลยแล้วค่อยมาตัดเป็นชิ้นๆทีหลัง

Advertisements