ที่มา : ครัวไกลบ้าน

          ฮิตแกงผักหวานซะแล้วตอนนี้เนื่องจากแม่เพื่อนมาจาก สุโขทัยเขาเอาผักหวานตากแห้งมาฝากจากเมืองไทยคะ ทำสูตรนี้ให้ทานแล้วอร่อยดีคะไม่ยุ่งยากด้วย พี่แคทเลยเก็บสูตรมาฝากคะ

ส่วนผสมเครื่องปรุงคะ

1.ผักหวานสดหรือแห้งก็ได้คะ
2.ปลาแห้ง ไม่มีใช้หมูสามชั้นคะ
3.น้ำพริกแกงเผ็ด
4.น้ำปลา
5.น้ำตาลทราย
6.น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1.ผักหวานตากแห้งนำมาแช่น้ำไว้ประมาณ 5 นาทีเทน้ำออกพักไว้คะ
2.กระทะ ตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอรอ้นใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย พอน้ำแห้งเทน้ำเปล่าลงไปคะพอให้น้ำขลุกขลิกแล้วใส่ผักหวานลงไปคะ เดื่อดปุดๆปิดเตา ชิมรส ตักเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆคะ

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อนไส้น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม

ตามด้วยหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุกคะ

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา

เติมน้ำเปล่าลงไปคะ

พอให้น้ำขลุกขลิกคะไม่ชอบเยอะ

ใส่ผักหวานลงไปคะ

ชิมรสปิดเตา ตักเสริฟทานกับข้าวสวยร้อนๆคะ ลองทำดูนะคะ

พร้อมเสริฟแล้วคะ

Advertisements