ที่มา : ครัวไกลบ้าน ดอทคอม

กุ้งแห้ง ขิงอ่อน กระเทียม หอมแดง หัวไชโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมซอย มะนาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกขี้หนูสด

ส่วนผสมเครื่องปรุง
          1.กุ้งแห้งล้างให้สะอาด
          2.ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
          3.กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยม
          4.หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยม
          5.หัวไชโป๊วหั่นสี่เหลี่ยม
          6.กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยม
          7.ถั่วลิสงคั่ว
          8.ต้นหอมซอย
          9.น้ำยำสำหรับปรุงรส
     ส่วนผสมน้ำยำ พริกขี้หนูสด กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำยำ
          โขลกพริกขี้หนูสดกับกระเทียมให้เข้ากัน ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบคะ

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน จากนั้นเทน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอม ถั่วทอด ชิมรสจัดใส่จานเสริฟกับข้าวต้มร้อนๆคะ

ปล.เครื่องสมุนไพรทั้งหลายที่ใช้ยำ ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆลูกเต๋าเพื่อที่จะให้น้ำยำซึมซาบได้รวดเร็วและทั่วถีงคะเวลาทานเราก็ตักใส่ปากได้เลยเคี้ยวกับกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มัน หวาน เปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อยอร่อยคะ ลองทำดูนะคะ

เริ่มทำน้ำยำก่อนนะคะ โขลกพริกสดและกระเทียมให้เข้ากันคะ

ผสมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกันใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้แล้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบคะ

เทกุ้งแห้ง ขิงอ่อน กระเทียม หอมแดง หัวไชโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว หอมซอย ลงในอ่างผสมคะ

เทน้ำยำที่ปรุงรสไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันคะ

คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบนะคะ เสริฟกับข้าวต้มร้อนๆคะ

โรยด้วยต้นหอม และถั่วลิสงคั่วทานได้แล้วคะ